Carlos Braghim comenta sobre origem desses estabelecimentos, que são milenares e movimentam esse setor; saiba mais!

Neste artigo, exploramos a rica história dos bares e sua importância para o mercado cervejeiro, com a participação do somelier Carlos Braguinho.

Bares: Vitrines da Cultura Cervejeira

Os bares atuam como importantes vitrines para as cervejarias, exibindo seus produtos e criando experiências únicas para os consumidores. Braguinho cita exemplos históricos, como o bar da Hofbräuhaus em Munique (fundado em 1589), berço do estilo Märzen, e o Trip to Jerusalem em Nottingham (fundado em 1189), considerado um dos mais antigos da Inglaterra. A Bélgica também é mencionada, com destaque para o Delirium Café, conhecido por sua vasta carta de cervejas.

Bares Brasileiros: Patrimônio e Inovação

O Brasil, referência mundial em cerveja, possui bares que se destacam pela oferta de rótulos e experiências. Braguinho menciona o Bar da Cerveja em São Paulo como um exemplo de grande variedade, enquanto destaca o bar Penguin em Ribeirão Preto, fundado na década de 30, carregando consigo lendas e histórias, como a do suposto duto que levava cerveja diretamente da cervejaria ao bar. A Toca do Urso, também em Ribeirão Preto, é outro exemplo, com sua forte ligação com a Cervejaria Colorado e suas múltiplas torneiras de chope.

A Experiência Imersiva do Bar

A experiência em um bar vai além da simples degustação de cerveja. A conversa destaca a importância do bar como um “terceiro lugar”, conforme descrito por um filósofo sueco, um espaço escolhido para convívio social e relaxamento, fora do ambiente familiar e profissional. A harmonização de cervejas com petiscos, como o exemplo do quiabo com bacon, enriquece ainda mais essa experiência, tornando a cerveja parte integrante de um momento único e memorável. A preservação da história e cultura dos bares cervejeiros é fundamental para manter viva essa tradição e proporcionar experiências autênticas aos apreciadores de cerveja.