Grande variedade de alimentos e refrigerantes ‘light’ e ‘zero’ levam a substância em sua composição; Rodrigo Stabeli comenta
A Organização Mundial da Saúde (OMS) deve declarar o aspartame como potencialmente cancerígeno. A polêmica gerada se deve à estratégia da OMS de antecipar a informação, que será divulgada oficialmente em julho, para estimular mais estudos sobre o adoçante amplamente utilizado em refrigerantes e outros alimentos.
Aspartame e o Risco de Câncer: O que dizem os estudos?
Ainda não há um estudo conclusivo que comprove a relação direta entre o aspartame e o câncer. No entanto, alguns estudos apontam para um aumento do risco. Um estudo do Instituto Nacional de Saúde dos Estados Unidos (NIH) mostrou que ratos que consumiram aspartame desenvolveram câncer 1200 vezes mais que os que não o consumiram. Outro estudo, realizado na ilha francesa de Santé, com 102 mil pessoas, observou maior incidência de câncer de mama e medula em indivíduos que utilizavam aspartame em sua dieta diária. É importante ressaltar que esses estudos não comprovam que o aspartame causa câncer, mas sim que aumenta o risco.
A Dose e a Anvisa
A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) considera a dose de aspartame utilizada em refrigerantes e produtos dietéticos segura. Segundo a agência, seria necessário o consumo de 36 litros de Coca-Cola por dia para atingir um nível de risco significativo. Apesar disso, a recomendação é sempre optar por uma alimentação natural e evitar o consumo excessivo de produtos processados.
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Em suma, a discussão sobre o aspartame e seus potenciais riscos à saúde permanece em aberto. A OMS busca incentivar mais pesquisas para esclarecer a relação entre o adoçante e o desenvolvimento de câncer. Enquanto isso, a prevenção e a adoção de hábitos alimentares saudáveis são fundamentais para a manutenção da saúde.
