Nutricionista Cristina Trovó explica traz detalhes sobre a importância desse nutriente para o nosso organismo no ‘CBN Nutrição’
Muitos de nós já ouvimos falar sobre a importância das proteínas na alimentação, mas ainda pairam dúvidas sobre sua suficiência sem carboidratos e sua capacidade de saciar a fome. A nutricionista Cristina Trovó esclarece essas questões.
Importância das Proteínas e sua Combinação com Carboidratos
As proteínas são nutrientes essenciais, formadas por aminoácidos. Existem proteínas completas (com melhor composição aminoácidica) e incompletas. Para obter uma proteína completa, muitas vezes é necessário combinar fontes proteicas, como arroz e feijão. As proteínas são importantes para a imunidade e a formação de hormônios, mas não são suficientes sozinhas; um equilíbrio com carboidratos, fibras, vitaminas e minerais é fundamental para o bom funcionamento do organismo.
Saciedade e Consumo de Proteínas
As proteínas contribuem para uma maior sensação de saciedade. Pular o café da manhã ou consumi-lo de forma inadequada aumenta o apetite mais tarde. Estudos indicam que o consumo de proteínas a cada três horas ajuda a manter o equilíbrio da saciedade, controlando a carga glicêmica e a produção de insulina. A proteína libera hormônios que promovem a saciedade e possui digestibilidade mais lenta.
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Incorporando Proteínas na Alimentação Diária
É importante incluir proteínas em todas as refeições, sempre que possível. Não precisam ser apenas proteínas animais (geralmente completas); proteínas vegetais, como o grão-de-bico, também são ótimas opções. O grão-de-bico torrado pode ser um lanche, assim como a ricota (proteína animal) combinada com frutas.
Incluir proteínas na alimentação diária, combinadas com outros nutrientes, garante um organismo saudável e satisfeito. A variedade e o equilíbrio são a chave para uma dieta completa e eficaz.
