O algodão-doce, uma das guloseimas mais tradicionais da infância, segue firme no gosto do público e passa por um processo de reinvenção. Na coluna CBN Sabores, o tema foi abordado com a docente de confeitaria do Senac Ribeirão Preto, Janaína Santos, que explicou por que esse doce atravessa gerações sem perder espaço.

Feito basicamente de açúcar cristal de boa qualidade, o algodão-doce hoje vai muito além das versões rosa e azul. Segundo a especialista, o mercado aposta em novos sabores, cores variadas, formatos artísticos e até versões em potes, que ampliam o consumo e agregam valor ao produto, especialmente em festas e eventos corporativos.

A coluna também destaca curiosidades sobre o preparo, a durabilidade e a história do algodão-doce, além do uso cada vez mais criativo na gastronomia. Quer saber como um doce tão simples virou item gourmet? Ouça a coluna completa!