Alimentos enlatados não são ruins em si mesmos, mas é preciso ficar atendo aos rótulos!
Alimentos enlatados: vilões ou aliados na nossa alimentação? Acompanhe este artigo para desmistificar o assunto e fazer escolhas mais conscientes.
O Mito dos Conservantes e a Realidade dos Ingredientes
Muitas vezes, associamos alimentos enlatados a excesso de conservantes e malefícios à saúde. No entanto, a realidade pode ser diferente. O processo de enlatamento, que envolve alta temperatura, pressão e ausência de oxigênio, frequentemente elimina a necessidade de aditivos químicos para a conservação. O segredo está em verificar a lista de ingredientes: opte por produtos com poucos ingredientes, como atum em água e sal, evitando aqueles com molhos e aditivos desnecessários.
Sódio e Outros Pontos de Atenção
Apesar dos benefícios, alguns enlatados podem conter altos níveis de sódio. Para mitigar esse problema, uma dica simples é lavar os alimentos enlatados, como milho e ervilha, antes do consumo. Além disso, fique atento à embalagem: latas amassadas ou danificadas podem liberar substâncias tóxicas no alimento.
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Enlatados vs. Congelados: Qual a Melhor Opção?
Entre enlatados e congelados, os congelados geralmente são a melhor opção, mas isso não torna os enlatados automaticamente ruins. A escolha ideal é sempre o alimento natural, seguido pelo congelado. Se optar por enlatados, priorize aqueles sem bisfenol A na embalagem e, sempre que possível, prefira as embalagens de vidro, que são mais seguras.
Com atenção aos rótulos e alguns cuidados simples, é possível incluir alimentos enlatados de forma equilibrada na sua dieta.
