Quem fala da importância da Anchor para o universo cervejeiro é Carlos Braghin na coluna ‘Cerveja de Conteúdo’

O fechamento da cervejaria Anchor, uma das mais antigas dos EUA, marca um capítulo importante na história da cerveja norte-americana. Fundada em 1896, durante a corrida do ouro na Califórnia, a Anchor carregava consigo uma rica ancestralidade e inúmeras histórias.

A Revolução de Fritz Maytag

Em 1965, a cervejaria foi adquirida por Fritz Maytag, um apaixonado por cerveja que, após uma viagem pela Europa, retornou aos EUA buscando produzir cervejas que fugissem do padrão das “light lagers” então predominantes. Maytag introduziu estilos clássicos europeus, recriando-os em um contexto americano. Para muitos historiadores, ele é considerado um dos precursores do movimento cervejeiro artesanal que conhecemos hoje, sendo creditada à Anchor a produção da primeira IPA norte-americana, utilizando o lúpulo Cascade.

O Fim de uma Era e Lições para o Mercado

Adquirida em 2017 pelo grupo Sapporo, a expectativa era lucrar com a história e o peso da marca Anchor. No entanto, a parceria não deu certo, mostrando que o mercado de cervejas artesanais não se assemelha ao das cervejas comerciais. A experiência da Anchor serve como lição para o mercado brasileiro: público, consumidor e produto são diferentes. A busca por lucratividade imediata, ignorando a especificidade do mercado artesanal, contribuiu para o insucesso. Dados da Brewers Association indicam uma estabilização do mercado nos EUA, com a necessidade de maior profissionalismo e maturidade mercadológica.

Um Novo Capítulo?

O fechamento da Anchor representa mais um capítulo em sua história, mas também uma oportunidade. A necessidade de profissionalismo, capacitação e inventividade no mercado cervejeiro se mostra crucial para o sucesso. Resta a esperança de que alguém adquira a Anchor e continue sua história, abrindo um novo capítulo para essa cervejaria icônica.

Para finalizar, uma dica para o final de semana: a cerveja Charlie Brown Jr., uma American Pale Ale produzida pela cervejaria Invicta em Ribeirão Preto, idealizada pelo baixista da banda Velhas Virgens. Uma opção versátil que harmoniza com carnes brancas ou um bom churrasco.