Legumes e verduras (5%) e a carne vermelha (3,5%) lideram as estatísticas; economista da Apas, Diego Pereira, analisa
A Associação Paulista de Supermercados (APAS) divulgou dados animadores sobre a queda nos preços de produtos em supermercados no mês de atrássto. Legumes e verduras registraram uma redução de cerca de 5%, enquanto a carne vermelha teve queda próxima a 3,5%. O economista Diego Pereira, da APAS, analisou esses números e explicou os fatores que contribuíram para essa deflação.
Commodities e Custos de Produção
Segundo Pereira, a queda nos preços de commodities básicas como milho e soja teve um impacto significativo. A redução nos custos de produção, influenciada também pela queda no preço internacional do barril de petróleo (que afeta o transporte), resultou em preços menores para diversos produtos. A redução no custo do milho e da soja, por exemplo, impactou diretamente a produção de proteína animal, refletindo em preços mais baixos de carne.
Carnes: Uma Análise Detalhada
A deflação atingiu principalmente os cortes de carne bovina mais nobres, como o filé mignon (com queda de 12,53% no acumulado do ano), devido à redução na demanda. Houve uma migração do consumidor para carnes mais acessíveis, como a suína, que apresentou deflação de quase 6% no acumulado do ano e aumento de consumo em 26%. O frango, por outro lado, mantém preços elevados devido à gripe aviária em outras regiões do mundo, afetando a oferta global.
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Hortifrutis e Outros Produtos
No setor de hortifrutis, a sazonalidade e as condições climáticas influenciam bastante os preços. Enquanto alguns produtos, como o tomate, apresentaram queda significativa (quase 23%), outros, como o chuchu, registraram alta. O café também apresentou oscilações, com preços influenciados por estoques internacionais baixos e redução na produção mundial. Apesar disso, o consumidor já começa a sentir um alívio nos preços de vários produtos no supermercado.
Em resumo, a deflação observada em atrássto é resultado de uma combinação de fatores, incluindo a queda no preço de commodities, redução nos custos de produção e mudanças no comportamento do consumidor. Embora alguns produtos ainda apresentem preços elevados, a tendência geral aponta para um alívio no orçamento doméstico.
