Consultor em agronegócio diz que a alta demanda atrelada e baixa oferta para o abate podem disparar preço da carne
Preços da carne bovina devem subir até o fim do ano
A alta demanda e a baixa oferta de bovinos para abate devem provocar um aumento nos preços da carne até o final do ano. O preço da arroba do boi gordo, que é um indicador importante para o mercado, está em R$ 261, o maior patamar da história, segundo o Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada da USP). Apesar de estável nos últimos dias, a tendência é de alta.
Cenário atual do mercado de carne bovina
De acordo com Flávio Rodrigues, dono de um açougue em Ribeirão Preto, a arroba está subindo e a tendência é que suba ainda mais até o fim do ano. No entanto, existe a possibilidade de o mercado interno não responder ao aumento, fazendo com que sobre carne nos frigoríficos e, consequentemente, promoções. José Carlos de Lima Jr., consultor em agronegócio, reforça que a alta demanda aliada à baixa oferta de bovinos impulsiona o aumento de preços. O Brasil é um grande exportador de carne, mas o mercado internacional não está absorvendo os mesmos volumes do passado. Há quase um ano, observa-se um problema de oferta de animais prontos para o abate, o que eleva os custos.
Fatores que influenciam o preço da carne
Outro fator que contribui para a alta é a esteagem prolongada do gado, que interfere na engorda. A escassez de nutrição verde, principalmente porque o gado brasileiro é criado a pasto, dificulta a terminação e aumenta o preço final para o consumidor. Apesar da expectativa de que a situação econômica provocada pela pandemia limite o espaço para preços muito elevados no mercado interno, o aumento das exportações em caso de negociações atrativas com parceiros comerciais, como ocorreu com a China no ano passado, pode disparar os preços novamente. É um cenário que requer acompanhamento.
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Em resumo, a combinação de alta demanda, baixa oferta, problemas na engorda do gado e a possibilidade de aumento das exportações configuram um cenário de preços elevados para a carne bovina até o fim do ano. A situação requer atenção e acompanhamento constante do mercado.
