Presidente de sindicato, Benedito Ribeiro conversou com a CBN Ribeirão
O preço do pão francês pode sofrer um novo reajuste nos próximos meses devido ao aumento no valor do trigo, Deixar pão mais caro, principal matéria-prima utilizada na produção da farinha de trigo. O Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de Ribeirão Preto e Região atribui essa alta à escassez do grão no mercado internacional e à queda na produção mundial, fatores que influenciam diretamente o custo da farinha e, consequentemente, o preço final dos produtos derivados, como pães, massas e biscoitos.
Alta no preço do trigo e impacto na indústria
Benedito Nibir Ribeiro, Deixar pão mais caro, presidente do sindicato, explicou que o preço da tonelada do trigo tem apresentado aumentos significativos e que a escassez no mercado global agrava ainda mais a situação. Segundo ele, a previsão é que o preço do trigo suba entre 12% e 15% até o final do ano, além dos aumentos já registrados anteriormente.
“O trigo, além do aumento no preço, enfrenta uma escassez muito grande no mercado internacional. Segundo a previsão do sindicato dos moageiros, até o final do ano o preço deve subir entre 12% e 15%, além do que já ocorreu.”
Algumas empresas que ainda possuem estoque de farinha de trigo não alteraram os preços até o momento, mas o repasse do aumento é esperado em breve. Ribeiro destacou que o reajuste representa um repasse de custo para a indústria, que inevitavelmente impacta o consumidor final.
“Isso se deve à escassez de trigo, queda na produção mundial e à oscilação do câmbio, especialmente do dólar, pois o trigo é uma commodity e não há como segurar o preço.”
Repercussão nos preços ao consumidor: O reajuste no preço do pão francês previsto pelo sindicato pode variar entre 7% e 9%. No entanto, não há uma data definida para o início do aumento, pois isso dependerá do estoque de farinha disponível nas empresas de panificação.
Além do trigo, outros insumos também têm apresentado aumento de preços, como o leite, que embora tenha menor impacto no custo do pão, contribui para a pressão inflacionária sobre os produtos de panificação.
Contexto dos reajustes recentes
Ribeiro informou que reajustes anteriores nos preços do pão ocorreram há cerca de seis a oito meses, motivados por aumentos nos custos de insumos e salários. O novo aumento, portanto, é uma continuidade dessas pressões de custo que afetam o setor.
Fatores que influenciam o mercado do trigo: O trigo é uma commodity negociada internacionalmente, e seu preço é influenciado por diversos fatores, como a produção mundial, condições climáticas, políticas agrícolas e a oscilação do câmbio, especialmente do dólar. A combinação desses elementos tem gerado volatilidade no preço do grão, refletindo diretamente no custo da farinha e, consequentemente, nos preços dos produtos finais.
Entenda melhor
O trigo é um dos principais ingredientes utilizados na fabricação de pães, massas e biscoitos. A escassez e a redução da produção mundial impactam a oferta do produto, elevando seu preço no mercado internacional. Como o trigo é cotado em dólar, a valorização da moeda americana em relação ao real também contribui para o aumento do custo para os produtores brasileiros. Esses fatores combinados resultam em reajustes nos preços dos produtos derivados do trigo, como o pão francês, que é um alimento básico na dieta de grande parte da população.
