Produto tem grande procura por ser visto como alternativa à carne, também com valor em alta, e sofre com diminuição da demanda

Preços dos ovos disparam

O preço dos ovos registrou alta de cerca de 10% em 2023, impulsionado por um aumento nas exportações e no consumo interno. As mudanças climáticas também contribuíram para a redução da oferta no mercado interno, tornando o ovo uma alternativa ainda mais procurada à carne, que está mais cara.

Impacto da gripe aviária e redução da produção

Um fator crucial para a alta de preços foi o surto de gripe aviária nos Estados Unidos, que impactou significativamente a produção. Segundo o gerente de uma cooperativa, a produtividade caiu pelo menos 30%, agravando a escassez no mercado interno. O aumento das exportações para países como Chile, Japão e Estados Unidos contribuiu ainda mais para essa falta de produto.

Desafios para produtores e comerciantes

A situação está crítica, com falta de ovos em diversas regiões produtoras. Comerciantes relatam dificuldades em atender a demanda, sendo obrigados a cortar pedidos em até 50% devido à escassez e ao aumento de preços. A expectativa é de que os preços continuem elevados no segundo semestre.

Em resumo, a combinação de aumento da demanda, redução da oferta devido à gripe aviária e mudanças climáticas, além do aumento das exportações, resultou em um cenário desafiador para produtores e consumidores, com preços elevados e dificuldades de abastecimento.