Produto ficou, em média, 8,5% mais caro para produzir; encarecimento reflete nas prateleiras com alta de 12% no valor em 2022
O preço do café subiu 12% no último ano, impactando diretamente o consumidor. Um pacote de café custa em média R$ 15,70, segundo a Associação Paulista de Supermercados (Apas).
Aumento dos Custos de Produção
O aumento de 8% nos custos de produção nos últimos 12 meses também contribuiu para o encarecimento do produto. O produtor repassa esse aumento para o consumidor para evitar prejuízos.
Fatores que Influenciam o Preço do Café
Diversos fatores interferem no preço do café, incluindo a concorrência com cafés gourmet e em cápsulas, o desarranjo na cadeia de fertilizantes devido à guerra na Rússia, a variação do dólar e os efeitos de uma geada em 2021. A guerra na Europa teve impacto significativo, pois a Rússia é fornecedora de fertilizantes essenciais para a produção.
Perspectivas para o Futuro
Apesar de um aumento de 5% na produção, houve uma queda de cerca de 7% no consumo, influenciada pela preferência por cafés gourmet e em cápsulas pelas novas gerações. O café solúvel, aparentemente, mantém o preço estável. Espera-se que os preços se normalizem a partir de maio, com uma possível reversão na alta do dólar. Até lá, o consumidor deve se preparar para pagar um pouco mais caro pelo café.
