Receita é fácil, saborosa e econômica; nutricionista Ana Carolina Port, explica como preparar esse prato
Nesta sexta-feira santa, que tradicionalmente evita o consumo de carne vermelha no Brasil, que tal inovar com uma receita vegana deliciosa e nutritiva? A sugestão é a batalhoada de forno, um prato saboroso e bonito, livre de ingredientes de origem animal.
Receita da Batalhoada de Forno
A batalhoada, ao contrário do que o nome sugere, não leva bacalhau. A receita utiliza batatas, pimentões, azeitonas, grão-de-bico e palmito como substituto do bacalhau tradicional, resultando em um prato econômico e saboroso. A professora de nutrição Ana Carolina ensina o passo a passo:
Ingredientes: 1 vidro de palmito, 1 lata de grão-de-bico cozido, 4 batatas inglesas, 1 pimentão amarelo, 1 pimentão vermelho, 1 tomate, 2 cebolas grandes, 2 dentes de alho, azeitonas pretas e verdes a gosto, azeite (ou óleo saborizado) e alga nori (opcional, para dar sabor de mar).
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Preparo: Cozinhe as batatas. Em seguida, monte camadas com as batatas cozidas, pimentões, tomate, cebola, grão-de-bico e palmito. Regue com azeite (ou óleo saborizado) e asse no forno até dourar. Para um sabor mais intenso de mar, adicione pedaços de alga nori.
Benefícios da Batalhoada
Além de deliciosa e econômica, a batalhoada de forno é uma opção nutritiva, rica em fibras e vitaminas. Sua variedade de cores garante um aporte considerável de nutrientes, contribuindo para a saúde intestinal e auxiliando na recuperação após o consumo de bebidas alcoólicas.
A receita rende quatro porções e pode ser acompanhada de uma salada. O custo varia de acordo com o mercado, mas é significativamente menor do que o de pratos com bacalhau.
Inovação na Mesa
Quebrar preconceitos com a culinária vegana é mais fácil do que parece. A batalhoada demonstra que é possível criar pratos saborosos e nutritivos sem ingredientes de origem animal, utilizando ingredientes do dia a dia. Experimente e surpreenda-se!
