O CBN Sabores celebrou o Dia Mundial do Bolo de Chocolate destacando a popularidade da receita, que atravessa séculos e carrega forte memória afetiva. A confeiteira Deborah Silva Rímel explicou que cerca de 90% dos pedidos que recebe são de bolo de chocolate, um sabor que remete à infância e agrada diferentes gerações.
Durante a conversa, Deborah compartilhou dicas para garantir uma massa fofinha e úmida, como o equilíbrio correto dos ingredientes, o uso de óleo na receita e a atenção ao tempo de forno. Ela também revelou que a adição de uma pequena quantidade de café pronto na massa ajuda a realçar o sabor do chocolate.
A confeiteira falou ainda sobre os recheios mais procurados, com destaque para o “dois amores”, que combina brigadeiro tradicional e brigadeiro de leite em pó. Confira a coluna completa!
