Ouça a coluna ‘CBN Saúde’, com o médico Fernando Nobre
Dados da Organização Mundial da Saúde indicam que o consumo insuficiente de frutas e verduras, Bons hábitos alimentares são essenciais para, definido como menos de 400 gramas por dia ou menos de cinco porções diárias, pode ser responsável por cerca de 2,7 milhões de mortes em todo o mundo. Esse hábito está associado a aproximadamente 30% dos infartos, 10% dos derrames cerebrais e quase 20% dos casos de câncer de intestino.
Por outro lado, o consumo excessivo de gorduras animais, comum atualmente, contribui para alterações no colesterol que respondem por quase 20% dos derrames cerebrais. Dessa forma, uma alimentação saudável, balanceada e adequada, com boa distribuição dos diversos tipos alimentares, é fundamental para a prevenção dessas doenças.
Panorama dos hábitos alimentares no Brasil
O padrão alimentar brasileiro varia conforme as regiões e os hábitos locais, mas houve uma mudança para hábitos considerados piores nas últimas décadas. Por volta da metade do século 20, a alimentação no país era composta basicamente por cereais, verduras e legumes, com baixo consumo de gorduras animais.
Leia também
Atualmente, o consumo recomendado de legumes e verduras, cinco vezes por semana, é alcançado por cerca de metade da população, com maior adesão entre as mulheres. Entre os jovens de 18 a 24 anos, esse índice é inferior a 30%, significativamente menor que na população geral.
Consumo de gorduras e refrigerantes: O consumo de carnes gordurosas e leites integrais, fontes de gordura animal, tem aumentado, especialmente entre os homens. Além disso, cerca de 40% da população consome refrigerantes pelo menos cinco vezes por semana, hábito ainda mais comum entre os jovens.
Recomendações para uma alimentação saudável: Para uma distribuição alimentar ideal, recomenda-se que aproximadamente 50% das calorias venham de carboidratos, cerca de 20% de proteínas e entre 10% e 20% de gorduras, evitando-se gorduras saturadas de origem animal, que são as principais responsáveis pelos problemas de saúde mencionados.
Esses dados indicam a necessidade de ações para reorganizar e reestruturar os hábitos alimentares da população brasileira, visando reduzir riscos e promover benefícios à saúde. A prevenção, por meio de uma alimentação adequada, é apontada como a melhor estratégia para evitar doenças relacionadas à dieta.
Importante considerar
Os dados apresentados reforçam a importância de políticas públicas e campanhas educativas que incentivem o consumo adequado de frutas, verduras e legumes, além da redução do consumo de gorduras saturadas e refrigerantes, especialmente entre os jovens.
