Segundo o IBGE, a inflação no Brasil ano passado foi de 10%
Inflação e o Preço do Café
O aumento da inflação no Brasil em 2021, atingindo 10% – o maior índice dos últimos seis anos -, impactou diretamente o preço dos alimentos, especialmente o café. Segundo o diretor regional da Associação Paulista de Supermercado, Sódrigo Canezim, diversos fatores contribuem para a alta de preços, incluindo inflação, estoque e clima. A seca e geada de 2021 afetaram significativamente a produção de diversos produtos.
Previsões para 2022 e Fatores Determinantes
Para 2022, espera-se que os preços do café e do trigo continuem elevados devido aos problemas climáticos que reduziram a produção e a alta demanda global, resultando em uma queda de 5% nos estoques. O açúcar, embora com tendência de estabilidade, pode sofrer aumentos dependendo da demanda de exportação para países como China e os da Europa. O açúcar registrou um aumento de 64% em um ano, enquanto o café teve uma variação de 81% em relação a janeiro do ano anterior.
Perspectivas Econômicas e Ajustes de Mercado
Antônio, gerente de uma rede de supermercados em Ribeirão Preto, aponta a sazonalidade, o período de correção de safra e as geadas como fatores que contribuíram para a alta do preço do café. A analista financeira Diego Gali Alberto destaca a diminuição da produção aliada ao aumento do consumo após a flexibilização das medidas de pandemia como causadores das flutuações de preços. Embora se espere inflação em 2022, a expectativa é que o aumento seja menor que em 2021, possivelmente a metade do índice registrado no ano anterior.
Leia também
O ano de 2021 apresentou desafios significativos para o setor de alimentos, com a inflação e eventos climáticos impactando diretamente os preços. A expectativa para 2022 é de uma situação mais estável, porém com atenção necessária às variáveis climáticas e de mercado que podem influenciar os preços de produtos essenciais como o café, o açúcar e o trigo.
