A coluna CBN Sabores destaca o reconhecimento nacional da cachaça produzida na Fazenda Barra Grande, em Itirapuã, que teve três rótulos entre os mais votados no ranking da Cúpula da Cachaça 2026. A seleção considera voto popular, avaliação técnica e degustação às cegas, reunindo milhares de marcas de todo o país.
Com tradição desde 1860, o engenho mantém produção artesanal com processos que envolvem corte manual da cana, fermentação com leveduras naturais e destilação em alambiques de cobre. O cuidado no envelhecimento em diferentes madeiras também contribui para as características sensoriais únicas de cada rótulo, que variam entre cachaças brancas e blends envelhecidos.
Entre os destaques estão versões com perfis distintos, desde a cachaça pura, sem passagem por madeira, até combinações que exploram aromas e sabores de diferentes tonéis. A iniciativa reforça a valorização da bebida como produto nobre e cultural brasileiro. Quer conhecer mais sobre esses sabores? O diretor da Fazenda Barra Grande Maurílio Cristófani, explica melhor no áudio completo da coluna.
