Nutricionista Cristina Trovó, explica como consumir a fonte de maneira adequada; ouça a coluna ‘CBN Nutrição’
Neste artigo, discutiremos a carbofobia, o medo irracional de carboidratos, e desmistificaremos a relação entre esse macronutriente e o ganho de peso.
O que é Carbofobia?
A carbofobia, cada vez mais comum, é caracterizada pela aversão ou medo de consumir carboidratos. Essa fobia é resultado de dietas restritivas e da ampla divulgação de uma imagem de beleza associada à magreza extrema, levando muitas pessoas a culparem os carboidratos pelo ganho de peso.
Importância dos Carboidratos e seus Efeitos
Contrariamente à crença popular, os carboidratos são essenciais para a saúde. Eles fornecem energia para atividades físicas e mentais, além de contribuírem para a formação muscular. A ausência de carboidratos na dieta pode resultar em sintomas como insônia, dor de cabeça, sonolência, fraqueza e falta de energia.
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O segredo está no equilíbrio. Uma dieta balanceada inclui carboidratos, proteínas e gorduras, em quantidades adequadas. A nutricionista destaca a importância de priorizar carboidratos ricos em fibras e vitaminas, encontrados em alimentos como mandioca e pães integrais, em detrimento de carboidratos refinados, como açúcar e farinha branca.
Combater a Carbofobia e Emagrecer
Para quem deseja emagrecer e sofre de carbofobia, a reeducação alimentar é fundamental. Uma abordagem gradual e equilibrada, com uma dieta nutritiva, é mais eficaz do que dietas restritivas, que podem levar ao efeito sanfona e a problemas metabólicos. A crononutrição, ciência que estuda o melhor horário para consumir nutrientes, sugere maior consumo de carboidratos pela manhã e ao almoço, para melhor absorção.
Em resumo, a chave para uma boa saúde e um peso equilibrado está na escolha consciente dos alimentos e no consumo equilibrado de todos os macronutrientes. Priorizar carboidratos integrais, ricos em nutrientes, e evitar os refinados é um passo importante para uma dieta saudável e sustentável.
