Corte mais barato custa R$ 49,90 o kg, já o corte mais nobre do bacalhau passa dos R$ 200
A Quaresma, período em que muitos cristãos optam por não consumir carne vermelha, é tradicionalmente a época de maior venda de bacalhau. No entanto, em Ribeirão Preto, comerciantes do Mercadão relatam uma queda alarmante nas vendas deste ano.
Queda nas Vendas e Preços Elevados
A repórter Michelle Souza constatou uma redução de até 60% nas vendas de bacalhau em comparação com anos anteriores. Este cenário preocupante é atribuído à pandemia e à alta do dólar, que elevou significativamente o preço do produto importado da Noruega. Muitos comerciantes se veem com estoques mínimos, vendendo apenas o que está exposto.
Impacto na Economia Local
O empresário Clayton Ramos, com mais de 30 anos de experiência no ramo, confirma a queda drástica nas vendas. Ele relata que, enquanto em 2019 a redução foi de 40%, este ano já chega a 60%. Os preços também sofreram impacto, com o filé de bacalhau do Porto chegando a R$ 159,90 e o corte longo a R$ 229,90. Mesmo opções mais acessíveis, como o bacalhau árbol (entre R$ 49,90 e R$ 62,90), não escapam da alta.
A incerteza em relação à duração da pandemia e a instabilidade do mercado afetam diretamente os comerciantes, que se mostram cautelosos em relação aos estoques. A redução no volume de compras por cliente também contribui para a situação, com consumidores adquirindo apenas metade da quantidade usual para a época. A expectativa para os próximos dias é de vendas reduzidas, um cenário inédito para muitos comerciantes com longa trajetória no Mercadão.
