Ouça a coluna ‘CBN Agronegócio’, com José Carlos de Lima Júnior
O aumento nos preços da carne bovina e suína tem impactado o bolso do consumidor brasileiro. Nos últimos 30 dias, o preço da carne bovina subiu em média 10%, enquanto a carne suína registrou um aumento ainda mais expressivo, de cerca de 30%. Mas, afinal, quais são os fatores que levaram a essa alta?
Crise na Pecuária Bovina e Seus Reflexos
A alta no preço da carne bovina é, em grande parte, reflexo da crise enfrentada pelo setor pecuário em 2009 e 2010. Naquele período, dificuldades no mercado internacional impactaram as exportações brasileiras, levando produtores a reduzirem investimentos e aumentarem o abate de matrizes. Esse cenário resultou em uma menor oferta de animais para abate nos anos seguintes, justamente em um momento de aumento do consumo interno, pressionando os preços para cima.
Mercado Externo e Custos de Produção da Carne Suína
No caso da carne suína, a influência do mercado externo é mais direta. Recentemente, a Rússia, um dos principais destinos da carne suína brasileira, suspendeu temporariamente as importações, o que fez com que grande parte da produção fosse direcionada ao mercado interno. Além disso, o aumento dos custos de produção, especialmente do milho (um insumo essencial na alimentação dos suínos), também contribuiu para a elevação dos preços. A substituição de áreas de milho por soja elevou o custo do milho.
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Perspectivas para o Final do Ano
A sazonalidade de final de ano, com o aumento do consumo de carne suína, pode levar a novos aumentos nos preços nos próximos dias. É importante considerar que o período de festas tradicionalmente impulsiona o consumo de ambas as carnes, bovina e suína, o que pode manter a pressão sobre os preços.
Diante desse cenário, o consumidor deve se preparar para possíveis novas variações nos preços das carnes nos próximos meses.
