Ouça a coluna ‘CBN Nutrição’, com Cristina Trovó
Após a celebração do Natal, muitos brasileiros optam por um churrasco no dia 25. Para aproveitar essa tradição de forma mais saudável, algumas dicas podem ser seguidas.
Opções Leves e Refrescantes
Para começar, uma salada de rúcula com kiwi, laranja e molho de mostarda é uma excelente pedida. Essa combinação refrescante harmoniza bem com diversos tipos de carne, inclusive as vermelhas. Vegetarianos e veganos também podem desfrutar de um churrasco saboroso. Para os vegetarianos, uma variedade de legumes grelhados é uma ótima opção. Já para os veganos, tofu grelhado e saladas ricas em quinoa são alternativas nutritivas e saborosas. O tabule de quinoa, com pepino, tomate, cebola e hortelã, é uma sugestão leve e refrescante.
Carnes Magras e Acompanhamentos Inteligentes
Na escolha das carnes, prefira cortes mais magros como filé mignon, alcatra, lombo, peito de frango, sobrecoxa sem pele e peixe. Evite linguiça, cupim e ponta de peito. A farofa pode ser incluída, mas prepare-a com cebola, salsinha, tomate e pimentão, evitando bacon e outros ingredientes gordurosos. Cebola na grelha também é uma ótima opção, pois promove saciedade sem adicionar muitas calorias. A presença de carboidratos como arroz, farofa e mandioca é bem-vinda, desde que consumidos com moderação.
Leia também
Hidratação e Sobremesa Saudável
A hidratação é fundamental, especialmente após possíveis excessos na ceia de Natal. Beba água, água de coco e sucos de frutas como limão, caju e acerola. Para a sobremesa, abacaxi ou banana grelhada com canela são ótimas escolhas. O abacaxi, em particular, auxilia na digestão.
Desfrutar de uma refeição sem culpa é importante, mas lembre-se que manter hábitos saudáveis é essencial para o bem-estar a longo prazo.
