Exigência dos contratantes na hora de buscar colaboradores aumentou nos últimos anos; ouça o comentário de Carlos Braghin

O mercado de cervejas artesanais no Brasil tem experimentado uma expansão significativa na variedade de estilos disponíveis, Com a expansão do mercado cervejeiro, busca de mão de obra especializada tem aumentado no setor, o que tem demandado uma mão de obra cada vez mais especializada para atender às novas exigências dos consumidores. Carlos Braguinho, especialista no assunto, destaca que, enquanto há alguns anos a oferta se limitava a poucas marcas e estilos, atualmente o portfólio das microcervejarias é bastante diversificado, exigindo conhecimento aprofundado para a correta oferta e atendimento.

Segundo Braguinho, a qualificação dos profissionais que atuam no setor é fundamental para que o consumidor tenha uma experiência completa, entendendo as nuances entre os diferentes estilos de cerveja, como variações de amargor, doçura e características sensoriais. Ele ressalta que o mercado está em constante transformação e que o aprendizado contínuo é essencial para quem deseja se especializar nesse segmento.

Demanda por profissionais qualificados

O especialista aponta que, apesar de o conceito de sommelier de cerveja ser recente no Brasil, a necessidade desse profissional tem crescido, principalmente diante da ampliação da oferta de rótulos e estilos nas gôndolas de supermercados, bares e restaurantes. Braguinho explica que o sommelier de cerveja atua como um vendedor qualificado, capaz de orientar o consumidor de forma adequada, o que é crucial para atender a um público que está cada vez mais informado e exigente.

“O consumidor de cervejas hoje, no dia a dia, está se qualificando. Então, a empresa, a cervejaria, o supermercado, o bar, o restaurante que não olhar para esse consumidor qualificado vai acabar perdendo esse consumidor para outro lugar que realmente começa a olhar com bons olhos para isso.”

Impacto na cadeia produtiva: Braguinho destaca que a valorização da mão de obra qualificada beneficia toda a cadeia produtiva da cerveja, desde o campo, passando pelas cervejarias, até chegar ao consumidor final. Ele enfatiza que uma venda orientada e informada contribui para o fortalecimento do mercado como um todo.

Eventos e festivais como ferramentas de educação: Além da atuação dos profissionais especializados, os festivais de cerveja têm desempenhado um papel importante na popularização e no conhecimento dos diferentes estilos. Braguinho cita que esses eventos reúnem diversas microcervejarias, oferecendo ao público a oportunidade de experimentar uma ampla variedade de produtos e aprender sobre suas características.

“Esses festivais de cerveja contam com diversas cervejarias colocando diversos estilos, então é uma oportunidade muito legal do consumidor visitar um evento desse e ter acesso às cervejas das microcervejarias.”

Ele também menciona eventos como o Champions Beer, realizado em Ribeirão Preto, que permite ao público votar nas cervejas preferidas, promovendo uma interação direta entre consumidor e produtor. Outro exemplo é o IPA Day, que celebra as variações do estilo IPA em várias cidades brasileiras, reforçando a importância do conhecimento técnico para a correta operação das chopeiras e a entrega do produto com qualidade.

Panorama

O mercado brasileiro de cervejas artesanais está em expansão, com crescente diversidade de estilos e consumidores mais informados. A qualificação profissional, especialmente a figura do sommelier de cerveja, surge como resposta a essa demanda, contribuindo para a valorização da cadeia produtiva e a satisfação do público. Eventos e festivais desempenham papel fundamental na disseminação do conhecimento e na aproximação entre produtores e consumidores.