Fim da piracema permite o aumento da oferta dos produtos o que contribui para a queda no valor neste período de alta procura

André L. Ferro traz para o Jornal da CBN o Giro do Agro desta sexta-feira com notícias sobre o mercado de pescado após o fim da piracema. O encerramento do período de restrição nas pescas e o comportamento do consumo durante a aquaresma explicam as movimentações nos preços que chegam ao consumidor.

Fim da piracema e impacto sobre oferta e demanda

A piracema, que proibiu a pesca de espécies nativas, durou quatro meses — começando em novembro do ano passado e encerrando-se na última quarta-feira. Com a pesca restrita, a oferta de pescado ficou reduzida e os preços subiram. Ao mesmo tempo, a aquaresma elevou a procura por peixe como alternativa à carne vermelha, pressionando ainda mais os valores no varejo.

O que dizem os comerciantes

Oswaldo Galo, proprietário de uma peixaria no Mercadão de Ribeirão Preto, afirma que a alta nos preços deve ser temporária. Segundo ele, os pescadores já se organizaram e solicitaram adiantamentos para a compra de combustível, e os estoques devem se normalizar a partir da próxima semana. Com maior oferta no mercado, a tendência é de queda nos preços.

Dicas para o consumidor

Enquanto a oferta não se recompor totalmente, a recomendação é comprar com parcimônia nesta semana e acompanhar a tendência de preços na semana seguinte. Outra atenção importante é a origem do pescado: peixes de fora do país ou do mar podem ter preços e características diferentes dos peixes de água doce locais. Nutricionalmente, o pescado continua sendo fonte de vitamina B12 e ômega-3, e pode ser preparado de diversas formas — frito, assado ou em molhos, dependendo da preferência.

O mercado deve seguir mais calmo a partir de segunda-feira, quando novas entradas de produto devem alcançar o varejo. Boa cesta e um ótimo fim de semana aos ouvintes; volta na segunda com mais informações no Giro do Agro.