Neste ano 28 estabelecimentos participam da competição; pratos que concorrem ao prêmio custam R$ 35
A etapa regional do festival Comida de Boteco chega a Ribeirão Preto nesta sexta-feira. A edição 2024 reúne 27 bares na primeira fase da competição, que vai selecionar o petisco que representará a cidade nas etapas seguintes do concurso nacional.
Cronograma e etapas
A primeira etapa começa na sexta-feira e se estende ao longo do mês; o período classificatório termina em 28 de abril. O vencedor local será conhecido após a apuração das notas recebidas; o campeão de Ribeirão Preto disputará em junho a seletiva nacional contra outros 24 bares vencedores de diferentes cidades.
Petiscos em disputa
Os bares inscritos criaram receitas que misturam ingredientes regionais e técnicas de boteco. Entre os petiscos anunciados estão o “Banavite”, um ceviche de banana-da-terra com pimenta dedo-de-moça, cebola-roxa e cheiro-verde acompanhado de chips de batata-doce; bolinhos de costela recheados com provolone e geleia de pimenta; dadinhos de fubá com carne-de-sol e queijo parmesão servidos com molho à base de pimenta biquinho; e o “Bolinho da Patroa”, feito com massa de abóbora cabotiá e costela suína recheada com catupiry.
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Outras criações listadas incluem uma empada nordestina com recheio de creme à base de leite, queijo coalho e carne-seca, servida com geleia de pimenta, e o petisco chamado “Ponto e Vírgula”, composto por croquetes de carne com azeitona e bacon e uma coxinha recheada com queijo meia-cura, acompanhados por molhos diversos.
Como participar e critérios de avaliação
O público pode visitar os bares participantes e degustar os petiscos — cada estabelecimento concorre apenas com o prato inscrito. Além da comissão técnica, os frequentadores recebem fichas de avaliação para registrar suas notas. Entre os critérios considerados estão sabor, apresentação, atendimento e até a temperatura da cerveja.
A lista completa dos concorrentes, com endereços e fotos dos pratos, está disponível na página da organização do festival e em reportagens locais, facilitando o planejamento das visitas ao longo dos finais de semana.
O festival promete movimentar a cena gastronômica da cidade e atrair público interessado em experimentar novidades e eleger o melhor petisco de boteco desta edição.
