Ouça a coluna ‘CBN Cerveja de Conteúdo’, com Bia Amorim

O Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cerveja, em sua quarta edição, vem se consolidando como um importante evento para avaliar a expertise de profissionais da área. Neste ano, a competição passou por mudanças, incluindo uma prova teórica de múltipla escolha que selecionou 45 participantes para a segunda fase.

Etapas da Competição

A primeira etapa consistiu em uma prova teórica escrita, realizada em diversas cidades brasileiras. Já a segunda etapa foi uma prova prática de identificação de estilos de cerveja, à cegas. Os participantes precisaram identificar o estilo da cerveja apenas pelo sabor, demonstrando sensibilidade e conhecimento técnico. Os cinco melhores dessa fase avançaram para a etapa final.

Os Melhores Sommeliers

O campeonato, que ocorre em três dias separados em semanas diferentes, já definiu seus vencedores. Eduardo Pelisão conquistou o primeiro lugar, seguido por César Augusto Leal e Luciano da Silva Calasãs. Os dez melhores colocados foram automaticamente classificados para o quinto Campeonato Mundial de Sommeliers de Cerveja, na Alemanha.

Dicas para Iniciantes

Para quem deseja se aprofundar no mundo da degustação de cervejas e se tornar um expert, a dica principal é estudar os estilos de cerveja e, em seguida, praticar a degustação. Anote suas impressões em um caderno, utilizando livros como o BJCP (Beer Judge Certification Program), um guia americano de estilos de cerveja, como referência. A sommelier Bia Morim sugere, como exemplos de cervejas para estudo, a Frangópea e Oeio da Colorado, a Duvel (belga) e a Triple Karmeliet. Com dedicação e estudo, é possível aprimorar o paladar e o conhecimento sobre as características de cada estilo de cerveja.