Ouça a coluna ‘CBN Sabor’, com Fernando Kassab
O outono chegou, e com ele, a oportunidade de aproveitar o melhor das frutas da estação. Nesta edição do CBN Sabor, vamos explorar como tirar o máximo proveito dos sabores e preços acessíveis que o outono nos oferece. Prepare-se para dicas práticas e sugestões para levar a boa mesa para o seu dia a dia.
Aproveitando a Abundância do Outono
O outono é uma estação de transição, onde algumas frutas atingem o seu pico de qualidade e preço. É o momento ideal para colocar a mão na massa e preparar conservas, molhos ou simplesmente porções de frutas para consumo ao longo da semana. Em vez de deixar a correria do dia a dia te impedir, reserve um tempo no fim de semana para transformar esses ingredientes frescos em delícias caseiras.
Dicas para Conservar suas Frutas
Para garantir que suas frutas se mantenham frescas por mais tempo, retire as sementes com cuidado, evitando o contato excessivo com a polpa. Armazene as porções em recipientes tampados, preferencialmente de vidro ou plástico, na parte inferior da geladeira. Essa área menos fria ajudará a preservar a qualidade e o sabor das frutas, especialmente se sua geladeira for muito utilizada, como em casas com crianças.
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As Estrelas da Estação
Nesta época do ano, frutas como abacaxi, melancia, melão, laranja e limão apresentam uma excelente relação custo-benefício. A boa notícia é que essa fartura não se restringe a Ribeirão Preto, mas se estende por toda a área produtiva do estado de São Paulo. As chuvas controladas de março contribuíram para irrigar as plantações, garantindo preços acessíveis e qualidade superior. Aproveite essa oportunidade para experimentar novas receitas e saborear o melhor que o outono tem a oferecer.
Com as dicas de hoje, esperamos que você se sinta inspirado a explorar os sabores do outono na sua cozinha. Desejamos um ótimo fim de semana e até a próxima edição do CBN Sabor!
