Ouça a coluna ‘CBN Sabor’, com Fernando Kassab
O recente aumento nos preços do arroz e do feijão tem dominado as conversas, impactando diretamente a dieta diária dos brasileiros, seja em restaurantes, em casa ou em eventos especiais. Diante desse cenário, surge a necessidade de repensar a forma como preparamos esses alimentos básicos.
Alternativas Criativas para o Arroz
Em vez de preparar o arroz da maneira tradicional, experimente combiná-lo com outros ingredientes. Inspirando-se em cozinhas étnicas de diversas origens, como a asiática, você pode enriquecer a receita com vegetais, caldos e até mesmo opções de carnes mais acessíveis, como frango ou carne de porco. Essa abordagem permite reduzir a quantidade de arroz utilizada e, ao mesmo tempo, adicionar novos sabores e nutrientes ao prato.
Inovando no Preparo do Feijão
Assim como o arroz, o feijão também pode ser reinventado. Nos Estados Unidos, por exemplo, é comum combinar o feijão com outros ingredientes, seja no fogão ou no forno. A receita de feijão à moda americana, amplamente difundida, e o fagioli al forno italiano são ótimas inspirações. Ao adicionar outros elementos ao feijão, você aumenta o volume da refeição e diversifica o sabor.
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Dicas Extras para Economizar
Além de combinar arroz e feijão com outros ingredientes, uma dica valiosa é preparar porções maiores e congelar o excedente. Dessa forma, você economiza gás e tem refeições prontas para serem descongeladas aos poucos. Pequenas mudanças na forma de preparar esses alimentos básicos podem fazer uma grande diferença no seu orçamento.
Ao enriquecer suas receitas de arroz e feijão, você não apenas economiza, mas também torna suas refeições mais saborosas e nutritivas.
