Sommelier, Carlos Braghin, explica como funcionam os eventos; ouça a coluna ‘Cerveja de Conteúdo’
O universo cervejeiro está em alta, com diversos concursos retornando após a pandemia. Mas o que exatamente é avaliado nesses eventos? Segundo o sommelier Carlos Braguin, a resposta não é tão simples quanto eleger a “melhor cerveja”.
Parâmetros de Avaliação
Cada estilo de cerveja possui parâmetros específicos, definidos em guias de estilo como os da Brewers Association (BJCP) e outros. Os jurados utilizam esses guias como referência, avaliando o quanto a cerveja se enquadra nas características descritas para o seu estilo. Por exemplo, uma IPA americana será julgada com base nas características sensoriais esperadas para esse tipo de cerveja.
Eventos Cervejeiros
O segundo semestre de 2023 será repleto de concursos cervejeiros, de abrangência regional e internacional. Entre os mais importantes, Braguin destaca o World Beer Awards, com etapas nacionais e internacionais, incluindo uma etapa brasileira. No Brasil, o South Beer Cup, evento sul-americano realizado em Ribeirão Preto, e a primeira edição da Copa Paulista de Cerveja Artesanal também merecem destaque, mostrando a qualidade das cervejarias paulistas.
Leia também
Ribeirão Preto: Um Centro Cervejeiro
Ribeirão Preto, cidade sede de importantes eventos, possui uma representatividade significativa no cenário cervejeiro brasileiro, com cervejarias de alta qualidade. Os resultados desses concursos serão acompanhados e comentados em programas futuros.
