A história remonta a crise de 1929, quando o local era voltado à produção de café; saiba o que aconteceu no ‘EP Agro’
A Crise de 1920 e a Reinvenção da Fazenda Atalaia
Do Café ao Queijo: Uma Mudança de Rumos
A Fazenda Atalaia, em Amparo, teve suas origens na cafeicultura, mas a crise de 1920, que abalou a economia brasileira, forçou uma mudança radical. Com a queda na produção cafeeira, a fazenda passou por um período de decadência, com os colonos utilizando os pés de café como lenha. Paulo José Mata de Resende, atual proprietário, herdou a fazenda e, com formação em agronomia, buscou revitalizá-la. Inicialmente, a intenção era continuar com o café, mas o destino reservava outro caminho.
O Nascimento do Queijo Tulha: Uma Oportunidade na Crise
Rosana, esposa de Paulo, de forma inesperada, encontrou uma solução para os 40 litros de leite produzidos na fazenda quando o laticínio local faliu. A produção caseira de queijo começou de forma artesanal, com Rosana vendendo o produto porta a porta. O sucesso foi imediato, e a produção precisou ser expandida. A solução encontrada foi utilizar a tulha da fazenda, um espaço antigo com características únicas que contribuíram para o sabor especial do queijo Tulha, reconhecido internacionalmente.
Sucesso Internacional e Desafios do Mercado
O Queijo Tulha conquistou prêmios internacionais, como o World Cheese Awards em 2016, consolidando a fazenda Atalaia no mercado. Atualmente, a produção diversificou, incluindo mais de 30 produtos, mas o queijo Tulha permanece como o carro-chefe. Apesar do sucesso, a fazenda enfrenta os desafios impostos pela queda no preço da soja, afetando o arrendamento de terras e os custos de produção. A incerteza no mercado internacional também preocupa os produtores, com a China, principal importadora de soja, enfrentando uma situação de deflação e reduzindo o consumo.
A história da Fazenda Atalaia demonstra a capacidade de adaptação e resiliência do agronegócio brasileiro. A reinvenção da produção, aliada à qualidade e inovação, resultou em um sucesso internacional, mostrando que mesmo diante de crises, é possível encontrar novas oportunidades e prosperar.
