Ouça a coluna ‘CBN Nutrição’, com Ariela Issa

Os sucos prensados a frio chegaram ao mercado, marcando presença nas prateleiras dos supermercados. Mas, com a novidade, surgem dúvidas entre os consumidores. Para esclarecer o assunto, vamos explorar o que são esses sucos, seus benefícios e o processo de produção.

O que são Sucos Prensados a Frio?

O suco prensado a frio é feito a partir de frutas, vegetais e verduras frescas, utilizando uma prensa hidráulica. Esse equipamento aplica alta pressão sobre os alimentos, extraindo o suco. Os ingredientes são colocados em um saco especial dentro da prensa, e o suco já sai filtrado, pronto para ser engarrafado e comercializado.

Como Identificar no Supermercado e Seus Benefícios

Esses sucos são facilmente identificáveis no supermercado, pois geralmente vêm sinalizados como “suco prensado a frio”. Algumas empresas os oferecem em embalagens tipo longa vida, mas a maioria os comercializa em garrafas, localizadas na seção de refrigerados. Uma das grandes vantagens é que eles não contêm adição de açúcar ou conservantes. O processo de prensagem a frio permite uma validade mais prolongada sem a necessidade de aditivos, o que é um benefício tanto para a indústria quanto para o consumidor.

Considerações Importantes

Embora o suco prensado a frio seja uma alternativa prática e saudável, há alguns pontos a considerar. Primeiramente, o processo de filtragem pode reduzir o teor de fibras em comparação com o suco feito em casa. Além disso, como não passa por pasteurização (processo que elimina bactérias através de altas temperaturas), pessoas com baixa imunidade, idosos e crianças devem escolher cuidadosamente a marca, garantindo que ela siga rigorosamente as normas sanitárias. Por fim, o custo é um fator a ser considerado, já que esses sucos tendem a ser mais caros do que os sucos naturais preparados na hora ou em restaurantes.

Em resumo, os sucos prensados a frio representam uma opção prática e nutritiva para quem busca alternativas saudáveis em meio à correria do dia a dia.