Aumento, em relação a 2017, foi de 4,8%; cafeicultores produziram mais de 21 milhões de sacas no país
O café, uma paixão nacional. A maioria dos brasileiros consome a bebida diariamente, seja em casa, seja em cafeterias e padarias. Mas o que torna essa bebida tão especial para os brasileiros?
O café no dia a dia
O consumo de café transcende horários específicos. Há quem o aprecie após o almoço, como um chá digestivo. A sua popularidade é tamanha que muitos não conseguem começar o dia sem uma xícara. A rotina de trabalho, por exemplo, se torna mais produtiva para muitos com a ajuda de um cafezinho.
O crescimento do mercado de café
O mercado de café brasileiro vem crescendo. Em 2018, houve um aumento de quase 5% em relação a 2017, demonstrando a força da bebida no país. A produção também é expressiva, com mais de 21 milhões de sacas produzidas no ano passado. Além disso, o brasileiro está cada vez mais exigente, buscando cafés especiais e gourmets, impulsionando o mercado de cafés especiais que dobraram de volume no último ano.
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A busca por qualidade
A preocupação com a qualidade dos alimentos se reflete no consumo de café. Os consumidores buscam cafés especiais, com maior garantia de pureza e qualidade. O conselho de baristas é aproveitar o sabor natural do grão, sem a adição de açúcar, uma vez que o grão já possui seu próprio açúcar natural. Apesar disso, muitos apreciam um toque de açúcar para realçar o sabor. A versatilidade da bebida, com mais de 50 formas de preparo, também contribui para seu sucesso. O café acompanha diversas ocasiões e hábitos, sendo um companheiro até mesmo para os fumantes.
Em resumo, o café é parte fundamental da cultura brasileira, sendo apreciado em diferentes momentos do dia e em diversas preparações, impulsionado por um mercado em crescimento e pela busca crescente por qualidade e experiências sensoriais.
