Coxinha, peito e asinha foram as mais afetadas pela alta; cortes suínos também foram afetados
A alta no preço de alimentos essenciais tem impactado diretamente o orçamento das famílias brasileiras. A carne vermelha, por exemplo, sofreu aumentos significativos, tornando-se um item difícil de manter no cardápio diário.
Impacto no consumo
O aumento da carne vermelha, seguido pelo de frango e carne suína, tem forçado os consumidores a buscarem alternativas mais acessíveis. Supermercados relatam que o consumidor está buscando opções de melhor custo-benefício, pulando itens mais caros e optando por cortes mais baratos.
Aumento de preços e seus fatores
Em apenas 15 dias, o preço de cortes de frango mais vendidos aumentou consideravelmente. Em 12 meses, o acréscimo foi ainda maior, com a azinha 125% mais cara, o peito com 13% de aumento, a coxa 11% mais cara. Esse cenário é resultado de um conjunto de fatores: exportações firmes, preços elevados do milho e da soja (componentes da ração animal), elevando os custos de produção.
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Cenário futuro
Em um ano, o preço médio dos cortes suínos subiu 51%, tornando a manutenção dos hábitos de consumo do ano passado uma tarefa quase impossível. Com a continuidade das exportações e a instabilidade nos preços de insumos, a tendência é que esse cenário de alta de preços persista no curto prazo. Por enquanto, o peixe se apresenta como uma alternativa mais acessível.
