Mesmo com a crise financeira, brasileiros têm optado pelos produtos mais caros, segundo UFSCar
Em tempos de crise financeira, a busca por alimentos sem agrotóxicos tem se intensificado, mesmo com o preço mais elevado. Uma pesquisa da Universidade Federal de São Carlos (Ufscar) revela que 90% das pessoas preferem alimentos orgânicos, e 62% estão dispostas a pagar mais por eles, principalmente por questões de saúde. A pesquisa também indica que o preço baixo seria um fator determinante para um maior consumo.
Preferência por Alimentos Orgânicos
Para o comerciante Maurílio Romano da Silva, a preferência por alimentos orgânicos se deve à forma natural de produção. A pesquisa da Ufscar corrobora essa percepção, apontando que a ausência de agrotóxicos e a garantia de um alimento “limpo” são fatores importantes para o consumidor, especialmente para pais de crianças pequenas e estudantes.
O Preço dos Alimentos Orgânicos
O engenheiro agrônomo Alessandro de Salvo explica que a ausência de aditivos químicos na produção orgânica dificulta a produção em larga escala, resultando em preços mais altos. A produção orgânica, livre de adubos minerais, herbicidas e inseticidas, impacta diretamente nos custos e na produtividade. Essa diferença de preço, no entanto, não impede que alguns supermercados ofereçam uma variedade de produtos orgânicos, incluindo derivados do leite, carnes, frangos e peixes, reconhecendo os benefícios à saúde, embora com um custo maior para o consumidor.
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A busca por alimentos orgânicos demonstra a preocupação crescente com a saúde e a alimentação, mesmo em momentos de instabilidade econômica. A maior oferta e a conscientização do consumidor podem contribuir para uma maior acessibilidade a esses produtos no futuro.
