Ouça mais detalhes no ‘Giro do Agro’ desta sexta-feira (22) com a Andrielly Ferro
Demanda Aquecida por Frango
O aumento no preço de outras proteínas animais impulsionou o consumo de carne de frango no Brasil. São Paulo se destaca como o segundo maior estado em abate de frangos, atrás apenas dos estados do Sul. Em 2021, o consumo cresceu quase 4% em relação a 2020, atingindo 46 quilos per capita, com expectativa de alcançar 47,5 quilos em 2023.
Desafios da Qualidade
Apesar do crescimento comemorado pelo setor, o presidente da Associação Brasileira de Proteína Animal, Ricardo Santin, alerta para a necessidade de manter a qualidade da carne. O aumento na produção veio acompanhado de custos mais elevados, reduzindo a margem de lucro dos produtores. A garantia da qualidade do produto final é crucial para atender à demanda crescente.
Inovações na Produção
As granjas estão investindo em novas técnicas para garantir a qualidade do frango, como o controle da iluminação para reduzir o estresse das aves. Para os próximos meses, a perspectiva é de continuidade no crescimento da demanda por carne de frango no país.
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O setor avícola brasileiro enfrenta o desafio de atender a uma demanda crescente por carne de frango, impulsionada pelo aumento de preços de outras proteínas. Apesar do crescimento, a manutenção da qualidade e a gestão de custos são fatores cruciais para garantir a lucratividade e a satisfação do consumidor.
