Em um ano, manteiga teve aumento de 5%, o queijo de 4% e os iogurtes de 2,4%; em contrapartida, leite barateou em 6% no período
Os derivados do leite estão mais caros, mesmo com a estabilização do preço do leite in natura. A inflação no setor afeta diretamente o consumidor, que precisa adaptar seus hábitos de compra.
Reajuste de preços e impacto no consumo
Dona Figueiredo, proprietária de uma padaria, relata que quase todos os produtos sofreram reajustes. O aumento de preços leva os consumidores a mudarem seus hábitos, optando por comprar menos ou substituindo itens mais caros por alternativas mais acessíveis. “A gente tinha os dois na mesa, atrásra sempre um ou outro”, afirma ela, referindo-se à redução no consumo de queijos e requeijões. O preço do quilo de alguns produtos, que antes custava entre R$ 29,90 e R$ 39,90, atrásra chega a quase R$ 60,00.
Fatores que contribuem para a alta dos preços
A inflação em São Paulo aponta aumento superior a 5% na manteiga em um ano, 4% no queijo e 2,4% em iogurtes e bebidas lácteas. Apesar da queda de quase 6% no preço do leite in natura no mesmo período, o gerente de supermercados Antônio explica que outros fatores influenciam no preço final dos derivados: mão de obra, embalagens, refrigeração, transporte e armazenamento. A proximidade da entressafra em alguns estados produtores também indica uma tendência de aumento nos preços nos próximos meses.
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Com os preços elevados, os consumidores buscam alternativas para economizar, reduzindo a quantidade de produtos comprados ou substituindo itens no carrinho de supermercado. A situação demonstra o impacto da inflação nos produtos derivados do leite e a necessidade de adaptação por parte dos consumidores.
