Confira os aumentos no ‘Giro do Agro’ desta sexta-feira, 1º, com a Gleice Lira

Aumento nos preços dos derivados do leite

De acordo com a Associação Paulista de Supermercados (APAS), de janeiro a julho de 2021, os derivados do leite tiveram um aumento médio de 9,1%. O leite apresentou alta de 3,33% no mesmo período. Outros produtos tiveram aumentos expressivos: margarina (mais de 14%), queijo fresco (quase 17%), iogurte (13,3%), leite fermentado (mais de 10%), queijo ralado (quase 9%), leite condensado (6,44%), mussarela (6,24%), sobremesa láctea (quase 7%) e creme de leite (quase 4%).

Impacto da crise hídrica na produção de leite

A crise hídrica afetou significativamente a produção de leite. A seca comprometeu a qualidade das pastagens, prejudicando a alimentação do gado e, consequentemente, a produção. Essa situação contribuiu para o aumento dos preços.

Alta nos custos de produção e impacto da desvalorização do real

O Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da Esalq/USP registrou a quarta alta consecutiva no preço pago ao produtor de leite em junho de 2021, atingindo R$ 2,20 o litro. Houve um aumento de 11,5% nos custos de produção no primeiro semestre de 2021 em comparação com o mesmo período de 2020. A valorização dos grãos e do dólar, além da desvalorização do real, impactaram os custos e a oferta doméstica de leite.

O aumento significativo nos preços dos derivados do leite reflete a combinação de fatores como a crise hídrica, a alta nos custos de produção e as flutuações cambiais. A situação exige atenção por parte dos consumidores e do setor produtivo.