Descarte de 270 kg de queijo confiscados do Mercadão Central gera indignação nas redes
A apreensão e descarte de 270 quilos de queijo no Mercadão Central de Ribeirão Preto geraram polêmica e indignação online. No entanto, a Vigilância Sanitária esclarece que a medida é necessária, pois os produtos não atendiam aos requisitos legais para comercialização e consumo.
A Legislação e a Segurança Alimentar
A legislação brasileira é rigorosa quanto à fabricação e venda de produtos de origem animal, como queijos. O processo de produção do queijo envolve o leite, e as autoridades precisam garantir a origem, manipulação e manuseio adequados desse leite. A ausência do selo de certificação, exigido por lei, impede a garantia de que o produto foi fabricado conforme as normas sanitárias.
O Dilema dos Produtos Artesanais
Comerciantes do Mercadão Central relatam a dificuldade em encontrar queijos com selo, pois muitos são produzidos artesanalmente em pequenas propriedades rurais. Clayton Ramos, comerciante local, destaca que o queijo mineiro, um dos carros-chefes do mercado, perde sua essência e encarece ao tentar obter as certificações exigidas. Alguns comerciantes foram autuados por não possuírem o selo municipal, mesmo tendo selos de outras cidades ou estados.
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Propostas e o Futuro da Comercialização
Comerciantes propõem a criação de um consórcio para que selos de inspeção de outras cidades sejam aceitos em Ribeirão Preto. Ricardo Ariane Reis, outro comerciante, questiona a validade de selos municipais de cidades vizinhas, que não são reconhecidos em Ribeirão Preto. Josimara Lourenço, coordenadora da Vigilância Sanitária, explica que a legislação exige a inspeção higiênico-sanitária prévia dos produtos, garantindo a qualidade desde a sanidade do rebanho até a fabricação. O secretário de Saúde de Ribeirão Preto, Maurício Godinho, afirma que a prefeitura tem estudado propostas com os comerciantes há meses, oferecendo ajuda para a obtenção do selo municipal. As fiscalizações continuarão a ser realizadas em toda a cidade, seguindo a legislação vigente.
Embora a cena do descarte dos queijos cause impacto, a medida se justifica pela necessidade de garantir a segurança alimentar da população, conforme as normas estabelecidas.
