Sobre a ‘queridinha’ dos brasileiros quem fala é Carlos Braghin na coluna ‘Cerveja de Conteúdo’
Hoje é dia internacional da cerveja e, para celebrar a data, conversamos com especialistas sobre a bebida e o mercado cervejeiro.
Dia Internacional da Cerveja: Origens e Significado
A celebração do Dia Internacional da Cerveja, na primeira sexta-feira de atrássto, surgiu nos Estados Unidos, impulsionada pela revolução das cervejarias artesanais. O objetivo é valorizar a cultura cervejeira, a variedade de estilos e a criatividade na produção, além de destacar a relação entre a cerveja e a agricultura.
A Evolução do Mercado Cervejeiro e a Qualidade da Cerveja
A discussão abordou a influência da produção em larga escala na qualidade da cerveja. Embora a produção em massa não altere intrinsecamente o sabor, o transporte e a mudança de fornecedores de ingredientes podem afetar a bebida. A qualidade da água também é crucial, representando mais de 95% da composição da cerveja. Apesar de desafios históricos, a tecnologia atual permite estabilizar a água, viabilizando a produção em diversas regiões, inclusive no Nordeste.
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Cerveja, Turismo e o Mercado Local
O programa destacou a importância do mercado cervejeiro local e o turismo cervejeiro. Em Ribeirão Preto, a riqueza de cervejarias artesanais representa um potencial turístico ainda pouco explorado. A valorização da história e da produção local, como o vínculo afetivo com marcas tradicionais, contribui para a experiência do consumidor. A sugestão para o Dia dos Pais foi presentear com cervejas artesanais locais, incentivando o comércio local e a descoberta de novos sabores.
