Cristina Trovó fala sobre essa relação entre temperatura e fome no ‘CBN Nutrição’; ouça a coluna e entenda!
Com a chegada do frio, É verdade que o clima mais, muitas pessoas relatam aumento do apetite, uma sensação que tem explicação científica. A nutricionista Cristina Trovó esclarece que o corpo precisa manter a temperatura interna constante, em torno de 36,5 a 37 graus Celsius, e para isso realiza a vasoconstrição dos vasos sanguíneos e a termogênese, processos que demandam energia e, consequentemente, aumentam a fome.
Relação entre frio e apetite
O organismo responde ao frio gastando energia para produzir calor, o que se manifesta no aumento do apetite. Além disso, o frio e a redução da luminosidade, comuns em dias nublados e chuvosos, afetam o humor ao diminuir a produção de serotonina, neurotransmissor ligado à sensação de bem-estar. Como os carboidratos participam da produção de serotonina, há uma maior vontade de consumir alimentos ricos nesse nutriente, como arroz e doces.
Estratégias para alimentação saudável no frio: Para equilibrar o aumento do apetite no frio, a nutricionista recomenda escolhas alimentares conscientes, priorizando alimentos quentes e nutritivos. Exemplos incluem chás com especiarias como canela, gengibre e cravo; sopas de legumes com frango; panquecas de banana; frutas grelhadas; e preparações com cacau 70% com pouco ou nenhum açúcar. Receitas como mingau, que podem ser feitas com leite vegetal ou de vaca, também são indicadas por fornecerem fibras e proteínas, além de aquecerem o organismo.
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Consumo de bebidas alcoólicas no frio: O consumo moderado de bebidas alcoólicas, como o quentão, é comum no inverno para promover sensação de aquecimento. No entanto, o álcool pode causar hipoglicemia, aumentando a fome e o desejo por doces, o que pode dificultar o controle do peso corporal. É recomendado intercalar o consumo de álcool com água e evitar beber em jejum para minimizar esses efeitos.
Informações adicionais
Manter a moderação e a consciência sobre as escolhas alimentares durante o frio é fundamental para preservar a saúde e o bem-estar, aproveitando os benefícios dos alimentos quentes sem excessos.
