Muitos empreendedores encontraram nesse setor uma forma de amenizar os impactos econômicos causados pela pandemia
O Dia Mundial do Pão, comemorado em 16 de outubro, foi uma oportunidade para celebrar o aquecimento do mercado de panificação no Brasil. A data destacou a importância deste alimento na cultura brasileira e o crescimento do setor, impulsionado pela demanda crescente e a abertura de novos negócios.
Expansão do Setor em Ribeirão Preto
Em Ribeirão Preto, o setor vive um momento de expansão. Desde o início da pandemia, quase 400 novos negócios de panificação artesanal foram abertos na cidade, demonstrando a força do mercado e o potencial empreendedor local. Dados do Cebrae apontam que, no primeiro semestre de 2023, o setor alcançou o maior número de negócios formais dos últimos quatro anos, com 273,5 mil empresas entre MEIs, microempresas e pequenas empresas em operação.
Empreendedorismo e Inovação na Panificação
O sucesso do setor se deve também à inovação e à diversificação de produtos. Empreendedoras como Juliana Parecida Evangelista, que deixou o agronegócio para se dedicar à panificação natural, e Natalia Souza, que expandiu seu negócio de pães caseiros durante a pandemia, são exemplos de como a criatividade e a adaptação ao mercado podem gerar resultados positivos. Ambas destacam a crescente procura por pães artesanais e com fermentação natural, mostrando a tendência de consumo por produtos diferenciados.
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O Futuro do Pão
O mercado de panificação demonstra grande vitalidade, impulsionado pela demanda constante e pela busca por produtos artesanais e inovadores. A tradição do pão, presente em todas as culturas, garante sua permanência nas mesas brasileiras, e o setor se mostra preparado para atender às novas demandas e preferências dos consumidores.
