Ouça a coluna ‘CBN Nutrição’, com Cristina Trovó
A alimentação humana é um reflexo da história, da geografia e da cultura. Ao longo dos tempos, as escolhas alimentares foram moldadas pela disponibilidade de alimentos, pelas tradições regionais, pelo clima e por uma busca constante por saúde e bem-estar. No contexto ocidental, surgiram diversas abordagens dietéticas que visam otimizar a relação entre alimentação e saúde.
Nutrição Funcional: Uma Abordagem Holística
A nutrição funcional se destaca por tratar a causa dos problemas, buscando o funcionamento adequado de todos os órgãos do corpo. Ela considera tanto a ingestão saudável quanto a absorção e excreção dos alimentos, visando um organismo equilibrado e eficiente. Essa abordagem rastreia sinais e sintomas individuais, promovendo a saúde de forma abrangente.
Ao contrário do que muitos pensam, a nutrição funcional não se limita ao estudo da utilização dos alimentos. Ela adota uma visão holística, considerando o indivíduo como um todo. O paciente pode buscar ajuda para emagrecimento, mas a nutrição funcional investiga uma série de sinais e sintomas que são tratados em conjunto com a questão do peso.
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A individualidade é um princípio fundamental da nutrição funcional. Cada organismo reage de maneira diferente aos alimentos. O que faz bem para uma pessoa pode não ser adequado para outra. A nutricionista funcional analisa os sinais e sintomas do paciente, como gases, dificuldade de concentração, enxaquecas, insônia e cansaço, para elaborar um plano alimentar personalizado.
Os resultados da nutrição funcional podem ser percebidos rapidamente. Ao mudar hábitos, retirar alimentos prejudiciais e incluir aqueles que promovem o bem-estar, o paciente experimenta melhora na disposição e no raciocínio. Exames laboratoriais também são utilizados para individualizar ainda mais a dieta.
Nutrição Comportamental: Mudando a Relação com a Comida
A nutrição comportamental complementa a funcional, focando na mudança de comportamento em relação à comida. Baseada em princípios científicos, ela busca transformar a forma como o paciente se relaciona com a alimentação. A premissa é simples: para obter resultados diferentes, é preciso agir de maneira diferente.
Ao contrário das dietas restritivas, a nutrição comportamental não proíbe alimentos. Ela incentiva o resgate do prazer de comer, mas com atenção à forma como se come. Comer devagar e mastigar bem são exemplos de práticas que podem parecer simples, mas que exigem mudança de comportamento.
A Integração da Saúde Física, Mental e Espiritual
As tendências da nutrição, como a funcional e a comportamental, visam a saúde como um todo, integrando o bem-estar físico, mental e até mesmo espiritual. Ao adotar uma abordagem individualizada e focada na mudança de comportamento, é possível alcançar uma relação mais saudável e equilibrada com a alimentação.
Em resumo, as abordagens da nutrição funcional e comportamental oferecem caminhos complementares para uma vida mais saudável. Ao considerar a individualidade de cada pessoa e promover a mudança de hábitos, é possível alcançar o bem-estar físico e mental de forma duradoura.
