Alguns cortes, que nem são dos mais nobres, estão cerca de 20% mais caros neste final de ano

Neste fim de ano, os brasileiros se preparam para as ceias natalinas e de Ano Novo, mas um fator está impactando os preparativos: o aumento significativo no preço da carne vermelha.

Carne Vermelha: Preços Elevados

O preço da carne bovina subiu pelo terceiro mês consecutivo, com cortes como o patinho quase 20% mais caros que no mesmo período do ano passado, chegando a cerca de R$ 47,00 o quilo. O acém também sofreu aumento de 18%, custando R$ 39,90 o quilo. Essa alta afeta diretamente o orçamento das famílias, forçando muitas a reduzir a quantidade ou a qualidade da carne em suas refeições.

Causas da Alta nos Preços

Diversos fatores contribuem para a alta dos preços. A estiagem prolongada, incêndios que destruíram pastagens e o aumento do custo da ração (comprada em dólar, com câmbio desfavorável) impactaram a produção. A redução do número de animais disponíveis para abate, somada à maior demanda por exportação, diminui a oferta interna e pressiona os preços para cima. O economista Tiago Nunes Gama explica que a desvalorização do real incentiva as exportações, prejudicando a disponibilidade interna de carne.

Alternativas e Perspectivas Futuras

Com o preço da carne vermelha em alta e sem perspectiva de queda, muitas famílias buscam alternativas mais econômicas. Carnes brancas são uma opção para quem quer economizar. O economista afirma que a tendência é de aumento ainda maior dos preços da carne bovina em 2024. A pesquisa do IBGE aponta que apenas o fígado bovino apresentou queda de preço (3%), enquanto outros cortes continuam com elevação significativa, alguns chegando a uma inflação acima de 16%. Açougues relatam queda na procura devido aos preços altos, e muitos consumidores estão deixando as compras para última hora, buscando promoções para amenizar o impacto no orçamento.