Ouça a reportagem da CBN Ribeirão com Marisa Fernandes
O preço da arroba do boi, equivalente a aproximadamente 15 quilos de carne, atingiu o maior valor dos últimos 14 anos, chegando a R$150,65 na última semana, de acordo com o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada da USP.
Choque de Oferta e a Seca de 2013/2014
Sérgio Dizem, um dos professores responsáveis pela pesquisa, explica que o aumento é resultado de um choque de oferta. A seca que afetou São Paulo, Mato Grosso do Sul, Triângulo Mineiro, Goiás e o norte do Paraná no verão de 2013/2014 impactou significativamente a produção de carne bovina, já que essa região representa cerca de metade da produção nacional. A seca resultou em um peso menor das carcaças de abate no ano passado, indicando uma produção menor mesmo com o abate da mesma quantidade de animais.
Além disso, a seca afetou a qualidade dos animais. O boi magro que está sendo abatido hoje é descendente de bezerros cujas mães passaram fome durante a seca. A qualidade da carne é inferior e a taxa de mortalidade dos animais nascidos naquele período foi maior que o normal.
Aumento das Exportações e o Cenário Internacional
Outro fator que contribui para a alta nos preços é o aumento na exportação de carne bovina brasileira. Alguns países reduziram a produção devido aos altos custos do milho, o que abriu espaço para o Brasil no mercado internacional. Essa maior demanda externa diminuiu a oferta para o mercado interno, elevando os preços.
Fernando Pereira, organizador de um debate sobre o tema em Ribeirão Preto, ressalta que o Brasil conquistou um importante espaço entre os exportadores mundiais de carne bovina devido à eficiência da produção e a fatores conjunturais. A queda na produção bovina nos Estados Unidos, devido aos altos custos do milho em 2012, e os problemas de seca na Austrália também contribuíram para o cenário favorável ao Brasil.
Incertezas e o Impacto no Consumidor
Jaime Roseto, um pecuarista, expressa preocupação com o futuro do setor, que, segundo ele, vive cercado de incertezas. Ele questiona como a dona de casa no supermercado irá comprar carne com a arroba a R$160, R$170 ou R$180, considerando o aumento de impostos, a inflação e o desemprego.
Nos açougues e supermercados, os consumidores já sentem o impacto do aumento nos preços e buscam alternativas mais baratas, como frango e outras carnes. Muitos relatam que precisam pesquisar preços e comprar apenas em promoções para conseguir incluir carne na mesa.
Diante desse cenário, consumidores e pecuaristas permanecem atentos às dinâmicas do mercado, buscando alternativas e soluções para mitigar os efeitos da alta nos preços da carne bovina.
