Ouça a coluna ‘CBN Sabor’, com Fernando Kassab
José Antonio Dias Lopes, ou J.A. Dias Lopes, é um jornalista que transformou a culinária e a gastronomia em verdadeiras aulas de história. Longe de serem monótonas, suas aulas são repletas de revelações deliciosas e inesperadas. Correspondente da revista Veja em Roma, cobriu as atividades do Vaticano por quase uma década e entrevistou intelectuais europeus nos anos 80 e 90.
A Revista Agula: Reinventando o Texto Gastronômico
Ao retornar ao Brasil, Dias Lopes assumiu a direção da revista Agula, da qual também foi proprietário. Praticamente sozinho no mercado editorial da época, reinventou o texto gastronômico, utilizando a história como ponto de partida. A revista Agula, no início dos anos 90, era a própria imagem de Dias Lopes, refletindo sua reverência e apego à história mundial da alimentação através das receitas.
O Legado na Revista Agosto e nos Livros
Após a venda da Agula, Dias Lopes dedicou-se a sua coluna semanal no jornal O Estado de São Paulo e lançou a revista Agosto, que rapidamente conquistou prestígio. Agosto segue o mesmo padrão editorial de excelência da Agula, com uma seção dedicada aos vinhos. Além das revistas, Dias Lopes escreve livros baseados em seus textos, sempre com material inédito. Seu mais recente trabalho, “O País das Bananas”, é uma crônica histórica gastronômica que revela as conexões entre a culinária e a história.
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A Mão do Homem na Gastronomia e na Escrita
Dias Lopes nos lembra que, mesmo separadas por um oceano, as bananas asiáticas não chegaram ao Brasil por acaso, assim como as mangas que nasceram ao pé do país. Para ele, a mão do homem está sempre presente, seja no plantio, no transporte ou na escrita, atividade que ele exerce com talento.
Através de sua paixão pela história e pela gastronomia, José Antonio Dias Lopes nos oferece uma perspectiva única sobre a cultura e os sabores do mundo.
