Os detalhes quem traz é a mestre em linguística Lígia Boareto na coluna ‘CBN Papo Certo’
O programa Papo Certo discutiu o uso da crase em expressões culinárias, tema aparentemente simples, mas que gera muitas dúvidas. A mestre em linguística e língua portuguesa, Lígia Boareto, esclareceu as principais questões.
Crase em Expressões Culinárias: A Regra da Moda
A crase é obrigatória em expressões culinárias que subentendem a palavra “moda” ou “estilo”. Exemplos incluem: torresmo à milanesa (à moda milanesa), macarrão à bolonhesa (à moda bolonhesa), arroz à grega (à moda grega), filé à parmegiana (à moda parmegiana). A regra se aplica mesmo quando o substantivo masculino, como em “milanesa”, “bolonhesa” ou “grega”.
Exceções à Regra: Frango a Passarinho e Bife à Cavalo
Nem todas as expressões culinárias seguem essa regra. Lígia explicou que expressões como “frango a passarinho” e “bife à cavalo” não utilizam crase porque não existe a ideia de “moda do passarinho” ou “moda do cavalo”. No caso do bife à cavalo, o que vai “a cavalo” é o ovo frito.
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Considerações Adicionais
A discussão também abordou exemplos como “filé à JK”, onde a crase é usada porque se refere a um estilo específico de preparo, e a expressão “pizza à moda do chefe”, que também exige crase por subentender a palavra “moda”. A especialista enfatizou que, apesar de algumas pessoas acreditarem que a crase não pode ser usada antes de palavras masculinas, essa regra não se aplica a expressões culinárias que seguem a regra da “moda” ou “estilo”. O programa finalizou com um divertido debate sobre o uso da crase em um hipotético “churrasco à Felipe Melo”, com a conclusão de que a crase seria utilizada nesse caso.
