Em algumas lojas o pescado já apresenta reajuste de 30%; quilo do bacalhau varia entre R$ 60 e R$ 190
Com o dólar em alta, ingredientes tradicionais do Natal ficam mais caros
Bacalhau: um produto com preços variados
A alta do dólar impactou diretamente o preço do bacalhau, um item essencial na ceia de Natal. Em alguns estabelecimentos, o aumento chegou a 30% em comparação ao ano passado. Oswaldo Galo, gerente de uma peixaria tradicional, explica que os preços variam de acordo com o tipo e o corte do bacalhau, podendo custar de R$ 60 a R$ 180 o quilo. Apesar do aumento, ele afirma que ainda consegue manter alguns preços similares aos do ano passado, absorvendo parte do impacto da alta do dólar.
Alternativas e impactos nos comerciantes
Para quem busca alternativas mais econômicas, o gerente da peixaria sugere filé de merluza e filé de merluza-europeia como substitutos para o bacalhau. A alta do dólar não afeta apenas o bacalhau, mas também outros produtos importados, resultando em aumento de preços e diminuição da margem de lucro para os comerciantes. Muitos estão absorvendo parte do aumento para não repassar integralmente ao consumidor. A incerteza gerada pela pandemia também leva os comerciantes a trabalharem com estoques reduzidos, fazendo compras menores com maior frequência.
Outros produtos impactados e dicas para economizar
Além do bacalhau, outros itens tradicionais de Natal, como castanhas, frutas secas e azeitonas, também sofreram aumentos significativos. Algumas castanhas chegaram a quase dobrar de preço, com o quilo do damasco custando cerca de R$ 70 e o da castanha-do-pará variando entre R$ 75 e R$ 115. Para economizar, consumidores estão optando por comprar quantidades menores ou substituindo produtos mais caros por alternativas mais acessíveis. A dica é planejar o cardápio da ceia com antecedência, considerando os aumentos de preços e buscando alternativas mais econômicas.
O aumento do dólar impactou diretamente os preços de diversos itens tradicionais do Natal, principalmente aqueles importados. Com um planejamento adequado, é possível montar uma ceia saborosa sem comprometer o orçamento.
