Quem quiser degustar as comidas típicas do campo, o ingresso custa R$ 40; almoço será servido na sexta, sábado e domingo
A Queima do Alho, concurso tradicional e saboroso dentro da Festa do Peão de Barretos, atrai muitos participantes e espectadores. Conversamos com Austin Borges, coordenador do evento, para entender melhor essa competição gastronômica.
Competidores e a avaliação dos pratos
A competição reúne diversos competidores que precisam apresentar uma ‘fraia completa’ – um conjunto de itens tradicionais – para que seus pratos sejam avaliados mais rapidamente. Apenas um competidor leva o primeiro lugar. Três jurados experimentam as comidas e conferem a completude da ‘fraia’, que inclui itens como pia, caixa e ácara. A nota final considera tanto o sabor do prato quanto a completude da ‘fraia’.
Premiação e participação
A premiação inclui um troféu para o vencedor e certificados de participação para todos os competidores. A participação se dá por meio de convites, disponibilizados por patrocinadores e pela diretoria do evento. Para o público em geral, há a opção de degustação paga (R$40,00) em dias específicos durante a festa.
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Degustação para o público
Quem não participa da competição, mas deseja experimentar os sabores da Queima do Alho, pode fazê-lo durante os dias de degustação pública, mediante pagamento. A festa oferece opções de degustação na sexta-feira, sábado e domingo, proporcionando a todos a chance de apreciar a culinária tradicional.
