Com preço da carne bovina disparado, alternativas mais em conta ganham força, mas também podem ter aumento
Com o aumento significativo no preço da carne vermelha, consumidores brasileiros têm buscado alternativas mais acessíveis, como frango e peixe. Essa mudança de hábito, no entanto, preocupa, pois pode levar a um aumento nos preços dessas proteínas alternativas.
Mudança de hábitos alimentares
Nutricionistas recomendam aproveitar o momento para diversificar a alimentação, incluindo mais frutas, verduras e legumes, muitas vezes negligenciados na dieta brasileira. O arroz e feijão, por exemplo, são uma excelente fonte de proteína vegetal, capaz de substituir a proteína animal com benefícios para a saúde.
Aumento na procura por ovos
Outra proteína que tem apresentado alta demanda é o ovo. Em Ribeirão Preto, produtores relatam aumento significativo de pedidos de supermercados. Apesar do aumento na produção, a tendência é que o preço do ovo também sofra reajustes em breve, impulsionado pela maior procura e pelo aumento no custo da ração das galinhas (cerca de 10%). Um reajuste de 6% já foi aplicado recentemente.
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Desafios para manter os preços
Cooperativas agrícolas, como a de Guatapará, que comercializa cerca de 10 milhões de ovos por mês, relatam dificuldades em manter os preços atuais. Para atender à demanda crescente, buscam novos fornecedores e planejam um aumento na produção de 50% até o primeiro semestre do próximo ano. Apesar dos esforços, a pressão da alta demanda e dos custos de produção indica a possibilidade de novos aumentos de preços no futuro próximo.
