Quem traz os detalhes desta iguaria é a chef de cozinha, Elisa Fernandes na coluna ‘CBN Sabores’
Neste sábado, dia 24, acontece a primeira edição da mostra literária da Biblioteca Sima Junqueira, em Ribeirão Preto, com uma programação que une literatura, cinema e gastronomia.
Oficina Gastronômica com a Chef Elisa Fernandes
A chef Elisa Fernandes, campeã da primeira edição do MasterChef, ministrará uma oficina gastronômica gratuita, ensinando a técnica do “pinga-frita”, um método tradicional brasileiro de preparo de frango. Essa técnica, comum em famílias do interior, consiste em fritar o frango em uma panela, adicionando gradualmente água ou caldo para soltar os pedaços que grudam no fundo, criando um sabor único e intenso.
Conexões entre Literatura, Cinema e Gastronomia
Além da oficina, haverá uma roda de conversa gratuita sobre as conexões entre literatura, cinema e gastronomia. A chef Elisa Fernandes discutirá a importância de valorizar as técnicas culinárias brasileiras e de registrar esse conhecimento, preservando as tradições e a sabedoria cultural do país. O evento busca promover uma reflexão sobre a riqueza da culinária brasileira, muitas vezes ignorada em favor de técnicas estrangeiras.
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Um Sabor de Ribeirão Preto
A chef Elisa, ribeirãopretana, destaca a importância de reconhecer e celebrar as técnicas culinárias locais. Ela menciona o “suple de goiabada com calda de requeijão” como um exemplo de sobremesa típica da região. O evento na Biblioteca Sima Junqueira promete ser uma tarde agradável e enriquecedora, unindo cultura, gastronomia e a comunidade local. As inscrições para a oficina já estão esgotadas, mas a roda de conversa ainda possui vagas. O evento acontecerá no Hotel Mont Blanc.
