Frutas e legumes amarelos ficam mais baratos e viram opção nutritiva no mercado
Os preços de frutas e legumes amarelos estão em queda nos mercados, trazendo alívio para o bolso do consumidor. Um levantamento recente da CEAGESP (Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo) aponta reduções significativas, como a laranja, que caiu de R$5,39 para R$2,90 o quilo, e a mandioquinha, que despencou de R$7,27 para R$2,67. Outros itens como abóbora, manga, melão, milho verde e tangerina também apresentam preços mais acessíveis.
Por que os preços estão caindo?
Segundo o economista Edgar Monfort Merlo, professor da USP, a queda nos preços é resultado de boas condições de produção agrícola nos últimos meses, sem grandes problemas de seca ou outras adversidades. Isso aumentou a oferta de produtos, levando à diminuição dos preços. No caso específico da laranja e da manga, a imposição de tarifas americanas fez com que uma grande parte da produção, antes destinada à exportação, permanecesse no mercado interno, intensificando a queda.
Benefícios nutricionais dos alimentos amarelos
Aproveitar a queda nos preços é uma ótima oportunidade para incluir esses alimentos na dieta, já que são ricos em nutrientes importantes para a saúde. A nutricionista Letícia Falquete destaca a vitamina A, presente em muitos desses alimentos, como fundamental para a visão e para a formação da visão em bebês durante a gravidez. O betacaroteno, encontrado em alimentos alaranjados, é convertido em vitamina A pelo organismo.
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Dicas de consumo e conservação
Para o café da manhã, uma salada de frutas com manga e melão, acompanhada de abacate, sementes ou granola, é uma excelente opção para absorver melhor a vitamina A. No almoço, milho cozido, galinhada ou purê de mandioquinha são pratos nutritivos. Para o jantar, uma sopa caprichada com frango ou carne é uma ótima pedida, especialmente nos dias mais frios. Para conservar os alimentos por mais tempo, o congelamento é uma boa alternativa, especialmente para legumes mais úmidos como a mandioquinha, que pode ser armazenada em água filtrada na geladeira. Frutas picadas facilitam o consumo e também podem ser congeladas para vitaminas e sucos.
Com preços mais acessíveis e ricos em nutrientes, os alimentos amarelos são uma excelente opção para uma alimentação saudável e equilibrada.
