Programa, que vai ao ar nesta sexta-feira (18), depois da novela Mania de Você, tem coprodução da EPTV

O programa Globo Repórter, com mais de 50 anos no ar, exibirá nesta semana um episódio especial sobre temperos, em co-produção com a IPTV de Ribeirão Preto.

De Ribeirão Preto para o Brasil: Uma Jornada pelos Temperos

O repórter Dirceu Martins liderou a equipe que explorou a riqueza dos temperos brasileiros, focando em produtores locais e suas técnicas tradicionais. O programa destaca a importância dos temperos na culinária e na saúde, mostrando como eles podem substituir o sal em excesso na alimentação, como no caso da dona Dedé, que controlou sua hipertensão com o uso de temperos.

Dos Pequenos Produtores à Mesa do Brasileiro

A reportagem revela que 90% dos temperos consumidos no Brasil são produzidos por pequenos produtores. São apresentados exemplos de produções artesanais, como o alho negro de Guatapará, a cebola de Monte Alto, e uma agrofloresta em Cravinhos que produz diversos temperos, inclusive beterraba desidratada em pó. O programa também aborda o desafio de transmitir a experiência sensorial dos temperos, como o aroma e o sabor, através da televisão.

A Baunilha e Outros Sabores

O programa explora a origem da baunilha, revelando que ela é uma orquídea e uma das especiarias mais caras do mundo. O Brasil se destaca como o país com maior diversidade de espécies de baunilha. A reportagem inclui uma receita inusitada: macarrão com baunilha, preparada por uma botânica, que surpreende pelo sabor e pela aceitação das crianças. O episódio finaliza mostrando a equipe por trás das câmeras, que trabalhou meses para a produção do programa.